Szampan wdowy Clicquot....
Szampan! Nowy Rok! Tradycyjnie już, świętujemy ten dzień pijąc napój z bąbelkami. Może nie wszyscy raczymy się Dom Perignon, czy Veuve Clicquo, ale mam nadzieję, że zaciekawi Was ich krótka historia. Dom Pierre Perignon był mnichem żyjacym w końcu XVII wieku i uważny jest w niektórych kręgach jako ten, który stworzył szampan. Nie jest to do końca prawdą, bo napój ten znany był juz wcześniej w Anglii. Dom Perignon'owi zawdzięcza się zamknięcie gazu w butelce, a tym samym stworzenie musującego wina. Perignon starał się znaleźć sposób na powstrzymanie ponownej fermentacji już w butelce. Zauważył, że muszą być one z grubszego szkła, żeby uniemożliwić rozsadzenie ich przez gazy powstające na skutek fermentacji. Widział też konieczność zabezpieczenia butelki i korka metalowym koszyczkiem. Barbe Nicole Cliquot Ponsardin zasługuje na zainteresowanie chociażby z tego powodu, że żyjąc w czasach niełaskawych dla kobiet przedsiębiorczych, osiągnęła tak wiele. Okazała się być nie tylko dosk...